瀘州老窖要出風味紅茶？瀘州老窖風味紅茶制備專利公布

　　記者從天眼查App獲悉，11月10日，瀘州老窖股份有限公司及旗下瀘州品創(chuàng)科技有限公司申請的“一種風味紅茶及其制備方法和應用”專利公布。

　　摘要顯示，該專利涉及一種風味紅茶，包含風味物質（Z）?氧化芳樟醇（呋喃型）、芳樟醇氧化物（吡喃性）、（E）?氧化芳樟醇（呋喃型）、芳樟醇、香葉醇。其中，芳樟醇總含量的氣味活性值不小于40，且香葉醇的氣味活性值在70?90范圍內(nèi)。芳樟醇、香葉醇所呈現(xiàn)的花香、果香或木香是產(chǎn)品在品嗅過程中優(yōu)先被感知的風味，因此，芳樟醇、香葉醇能夠影響所開發(fā)產(chǎn)品的風味，尤其影響產(chǎn)品對品茗者的第 一觀感。該申請參考花果香味在茶飲中的呈香順序，調(diào)制出了前調(diào)為花香、后調(diào)為果香的茶飲。（來源：瀟湘晨報）